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夜食が健康へどのような影響があるかを検証した研究があります。 研究の参加者２０人を、夕食を早くにするグループと、遅くにするグループに分けて健康への影響を調べました。 期間は３週間。 食事の総摂取カロリーの割合はそれぞれ： ５０％炭水化物、３５％脂質、１５％タンパク質でした。 遅くに食事をしたグループ２は、早くに食事をしたグループ１より血糖値のピークが高く、高い状態が４時間長く続きました。 グループ１（127mg/dl） グループ２（150mg/dl） また、朝起床し
ピザを何切れか“多く”食べるのは簡単だと思いませんか？ バース大学の研究者による実験で、若い男性グループにドミノピザを「程よく満腹感が得られるまで」食べるように指示すると、男性グループは平均１６００キロカロリー近くを摂取したそうです。 さらに、同じグループに対して今度は「お腹いっぱい」と感じるまで食べてもいいと指示すると、その男性グループの食べた量はほぼ倍の３１００キロカロリーに達しました。 結論：ピザのような超加工食品は、自覚している以上に簡単に食べ過ぎてしまう。
