臺灣の小籠包

人並みに小籠包は好きなので、臺灣で結構食べてはいるのだが、割に日常化していて大して記録を残していない。そんな中で、これは！と思ったものを幾つか紹介する。

これは台北の京鼎小館のもの。鼎泰豐はいつも混んでいたので、出張の時は専らここのを食べていた。安定の品質で文句なしといったところ。

これは台中の三鮮湯包。肉汁も多く、美味。

埔里の小上海阿和小籠包。これはまわりの皮がふわふわで、小さい肉饅のようだが、肉汁は溢れるし、かなりイケる。

嘉義の焦家好味道の小籠包。この店は普通の食堂だが、昔ながらの皮の厚いもっちりタイプの小籠包を出す。これはこれでうまい。

まあ、どこの街でも小籠包ならここ！というのがあるみたいなので、いろんな街の自分好みを見つけてみて下さい。