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もっちり、しっとり、うなぎいも
Makuake、CAMPFIREなど、
クラウドファンディングが好きで
良く利用しています。
数が少なくて
市場に出回らないものとか、
アイデア商品とか、見てると
ついつい欲しくなってしまうのです。
ただし、難点があって、それは
発送される時期があいまいなこと。
ほとんどのプロジェクトが
資金が集まってから
作って、発送、なので
3か月~半年先なんて言うのも
良くあります。
そうです。
忘れた頃にやって来るんです。
これも、忘れた頃にやって来ました。
畑から直送。美味しくてお得なサツマイモ。浜松の特産物である「うなぎ」を肥料にして栽培したサツマイモです。甘みが強くしっとりとした食感が特徴です。
サツマイモ、5kg来ました~。
時間が経つと熟成して甘くなる
とのことですが、大量にあるので、
さっそく食べてみました。
添付されていた作り方には
「低温でじっくりと」
60~90分かけてじっくり焼くと甘味が増す。
とのことですが、
そんな設備は持ち合わせていないので
とりあえず、いつものやり方で。
①良く洗い
濡れたキッチンペーパーで包む
②アルミホイルで包む
アルミホイルは、いったん
軽くクシャクシャにして延ばす。
こうすると、空気が入って良いとか?
③魚焼きグリル、一番弱火で30分。
火を止めた後も、そのまま放置。
余熱で30分(おぉ、合計60分だ!)
おー、黄金色。
もっちり、しっとりした食感
ホクホク系とも、ねっとり系とも
少し違うような…。
もっちり、しっとり ♡
残りは小さく切って冷蔵庫へ。
お弁当に入れたり、サラダに追加したり。
7日くらいは大丈夫だと思います。
甘さも、しっかりしていて
大満足です。
まだまだたくさんあるので
しばらくはサツマイモ続きだな。