白くない大根おろし

先日変わった色の大根を見つけました。（連れて帰りました😊）

紫色の京だいこん

いろんな食べ方がありそうなんですが、ちょうど焼き魚をしようと思っていたので、カラフルなおろしにしたらどうかなと思いました。

京むらさきのほうのカット面です。

皮をむいておろしました。薄紫が綺麗です✨

この日は鮭でした。

鮭のオレンジ色と紫の大根おろしの組み合わせです。意外と綺麗かも✨

こちらは緑色の青芯大根（ビタミン大根）

↑土に埋まってないところが長いので緑が濃いみたいです。

↑カットしたところです。

↑おろしたらこんな感じです。綺麗な緑‼️✨

↑今度は紫の方は陶器の白いすりおろし器でおろしました。ステンレス製よりもこっちの方がきめが細かくおろせます。

ホッケに添えてみました。カラフルで面白いです😆

紫と緑を混ぜたらどうかなと思い、混ぜてみました。

いただきます！

混ぜすぎたら微妙な色具合に。工夫がいりそう！

混ぜないほうが色がはっきりしてていい気がします。

ふと思いついて、ドレッシングにレモンを入れていたので紫のほうにかけたらピンクになりました✨アントシアニンなので目にもいいですよね。紫のグラデーションで彩ることができますね✨（少し緑も混ざってますが😅）

味の方は紫は甘めでした。緑もそこまでピリ辛ではなかったです。とても美味しくて目にも楽しくて、カラフルおろしだけでインパクトのある素敵なディナーになりました。

ごちそうさまでした❣️

今回試しにおろしてみましたが、生色で漬物やスティックサラダなどでもカラフルに楽しめそうです😆またいろいろ作ってみたいです😉

【種子】だいこん 京むらさき 2ml

ビタミン大根 (572)