8月7日（日）15時〜”旬をたのしもONLINE お麩編”＠zoom　開催します！

旬をたのしもONLINE。
今回のテーマは「お麩」。

愛知県高浜市にある"麩や銀"代表浅岡隆之さんをゲストにお招きします。

麩や銀さんでは、古来、貴重なタンパク源として発展してきた伝統食品 生麩・焼き麩を原料にこだわり昔ながらの製法を守って、ていねいに作っています。

お麩とは、グルテンと呼ばれる小麦タンパクを食品にした「植物性たんぱく質源」です。最近では、その食感と栄養価から、肉の代わりの食材としてベジタリアンフードでも注目を集めています。

お麩には、焼き麩、生麩、角麩、など、地域によっても色も形もさまざまなお麩があります。それぞれどんな違いがあるのでしょう。そもそもグルテンからどうやって作られているのか。そして美味しく食べるポイントとは？つくり方、つかい方、いろいろお聞きしてみたいと思います！

そして毎回おたのしみの、日本料理一灯の長田料理長による、お麩を使った旬をたのしむお料理も登場します！

事前申込は必要になりますが、どなたでも参加可能ですので、お気軽にご参加ください。

【開催日時】
2022年8月7日（日）15:00-16:00
【参加方法】
参加申し込みはこちらから。
https://forms.gle/2MDxGXnKeXZugEzC9
※参加申込いただいたメールアドレスに、zoomURLを送付します。
【ゲスト】
麩や銀代表  浅岡隆之さん
https://fuyagin.co.jp/

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当日はZoom経由でご参加ください。

前回の様子はこちらから
旬をたのしもONLINE クラタペッパー編

よろしくお願いいいたします。

旬を楽しもONLINE
主催　お問い合わせ先
・お店: 日本料理　一灯　0566-48-7838
・メール: 本イベント事務局　tmk03no@gmail.com