料理について

2日続けて料理の上手な人の手際を見ていて思ったこと。

料理が上手な人はちょっとした隙間を縫って洗い物が進んでいく。

ご飯を食べ終えた後に、食器と調理器具が山盛りになっているのを見てうんざりするようなことにならない。

私はこれがあんまり上手ではない。
想像するに後の工程で何が必要になるのか分かっているので使わないものの見切りができる。
そして工程がわかっているから洗い物に着手できる時間配分がわ