メルベイユでフランス風食パン🍞😇

ホームベーカリーでメルベイユの小麦粉で作ったフランス風食パンが焼けたよ🍞😇
こじんまりしてるけど気泡はできてる😇
味は素晴らしいけど、ちょっと生焼き感があって微妙😇
焼き立てだからかなぁ😇
やっぱりもっと焼成温度が高くないとフランスパンは難しいかもね😇💦

焼き上がり直後

外被はパリパリ

粗熱1時間放置後

半分

気泡

使った主な材料はこちら😇

小麦粉250ｇとモルトパウダー1ｇ

自然塩5ｇ

あとは5℃の冷水180mlとドライイースト1.4ｇほど😇

Panasonicのホームベーカリーでフランスパンのモードでスタート😇