VOL.704 カバタッピ 〜パスタの種類

カバタッピ

カバタッピは、ショートパスタの一種で、螺旋状のマカロニです。

マカロニのような筒状のパスタを螺旋状にねじる形で形成されています。この他にも「cellentani」や「amori」、「spirali」と呼ばれることもあります。

「Cavatappi（カヴァタッピ）」は、イタリア語で栓抜き（コルクスクリュー）を意味する言葉が由来となっています。

螺旋状をしていますが、マカロニと同じような用法が可能です。マヨネーズとの相性がいいのでサラダに使用したり、クリームソースやトマトソースとの絡めたりすることで美味しくいただけます。また、それほど大きいパスタではないため、スープに浮かべて食べることもあります。

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