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食の未来|トレンド&インサイト
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本
世界各国でのフィールドワークをもとに、最新の食トレンドと消費者インサイトや、日本の食産業が進むべき未来とそのステップを、国内外の豊富な事例とともに紹介しています。 またこれらの…
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菊池 信孝|ソーシャルな食いしん坊
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食の研究開発でSDGsに貢献する科学技術センター|AZTI
筆者は2022年の秋に世界6カ国12都市を48日間かけて巡り、食に関する国際会議や国際学会に参加…
菊池 信孝|ソーシャルな食いしん坊
1年前
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