蕎麦宗が一日限りのフードコーディネイターになるの巻

2023年6月19日 18:33

旅するスーパースター、蕎麦宗です。

　以前紹介した建築デザイナーの平野智子さんが営んでいる活動【ひととてま】へと出向いてきた。吉祥寺にあるお店で、建築に関するアンテナショップであると同時に、曜日毎に異なる店主さん達がスナックだったりカフェだったり…などを営業している面白い場所で、その【ひととてま】の紹介は、こちらをお読みいただきたい↓。

　さて、今回は出向いて何をしてきたのかと言うと、なんとフードコーディネイター業。詳しいことは発表がオープンになった時点で追記したいと思うけれど、とある出版社さんが、とある飲食系企業さんとの料理本を出すことになった。その写真撮影用の調理を務めるのが今回のお仕事。
　作った料理は全部で8品。テイクアウト商品を家庭でアレンジして他の料理に作り変え、それを楽しんで頂くという趣旨。その料理見本としての調理や盛り付けが、写真となって本に掲載される予定。

　当然のことながら、普段の料理は何にも増して美味しいことが大切。しかしながら、今回は一にも二にも映え！つまり、美味しそうに見えることと、その写真写りが重要。
　なので、色目が良い火入れ加減だったり、撮影の時間に耐えられる状態を意識して調理に当たった。

　なんとも新鮮な経験だった最中、

『考えてみたらこれってフードコーディネイターの仕事だね〜！』

と、平野さんや撮影スタッフ達と笑った。充分にその代役は果たせたようで、

『でも、このクオリティのアレンジ調理や盛り付けは、家庭ではなかなか出来ませんね！企業さんにも喜んで頂けそう。やはりプロの仕事！！』

と、お褒めいただいた。

　さてさて、どんな形になるのか楽しみ。発売は2023年7月11日の予定だそう。乞うご期待。

※以下追記

　2023年7月11日に、件の本が出版されました。
こんかいは蒙古タンメンで有名なラーメンチェーン店《中本》さんのテイクアウト品を活用して，ご家庭でアレンジして食して頂くという企画を、《ぴあ出版》さんが立てて、《ひととてま》さん経由で廻って来た仕事でした。
　蕎麦宗が中華をつくり、フードコーディネートするという初体験の仕事。存分に楽しめました！

　では、ガンバラナシませう！