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2022/4/28スナックさりーとGW麻雀2days
GW前半のTokyo in Next イベントがひと段落しました。お越しいただいた皆様ありがとうございました!
3日連続でお店に立つのは久しぶりだったのと、最終日酔い潰れてヘロヘロだったのでGW中盤はのんびり過ごして回復しようと思います。。。
さて、3日間のイベントの模様および収益面を公開していきます。
4/28スナックさりー
4月頭のスナックに引き続き、たくさんの人に来ていただいてありがとうございます。今回も私が気ままにお料理しつつ、お客様とお酒を楽しみました!
今週末はスナックさりーへGO!!です🍻🍻🍻🍻🍻🍻 https://t.co/PvMNSZWRCX
— さりー@スナックのママ兼ITコンサル (@snacksally) April 25, 2022
システム
前回同様、2時間飲み放題おつまみ付き4,000円、延長1000円/時間。連休前ということでお仕事が長引く方が多かった印象で、19〜20時頃の来店が多かったです。なので客単価は大体5,000円です。
メニュー
来客予約が5人程度だったので、やや少なめにおつまみを用意していました。
・おつまみ盛り合わせ(かつおくるみ、塩芋けんぴ、生ハム、干しホタルイカ等)
・肉豆腐
・ポテトのミートソースがけ
・カキフライのタルタルソースがけ
スナックさりー開店中です🏮
— さりー@スナックのママ兼ITコンサル (@snacksally) April 28, 2022
ご新規のお客様が来てくださって嬉しい🙌✨
吉池で仕入れしたら1,000円のお買い物券が当たりました pic.twitter.com/vAxMwd0C49
結果として当日飛び込みのお客様が多くいらっしゃったためうれしい悲鳴となり、バイトのスタッフさんにお芋を買いに走ってもらいました🥔😂
肉豆腐は白ごはん.comさんのレシピを参考にしました。
各メニューを8人分目安に仕込み、大体の仕入れ値は3,000円程度です。
お酒はお店の在庫+差し入れのため正確な仕入れ値は不明です。
当日の様子
常連さんのほかに、Twitter経由でご連絡を下さった新規のお客様や、今後のイベントのための内見にいらした方がそのまま飲んでいってくださったり、飛び入りのお客様が多くいつもと違った雰囲気となりました🙌
来店は計10名でした。
収益
支出
食材仕入れ:3,000円
場所レンタル代:35,000円(目安のためレンタル定価を積んでおきます。)
スタッフ2名(18:00~23:00頃):12,000円
→計50,000円
収入
集客10名 × 平均客単価5,000円=50,000円
収益
50,000ー50,000=プラマイゼロ
新しく採用したバイトのスタッフさんの顔見せも兼ねて手厚い人員構成にしていたため利益なしとなっています。ただ、オーナー側なので場所レンタル代はかかっていないことと、酒の仕入れがほぼなかったことがあるので実質はプラスの試算です。
金曜日の夜に営業した際の目安として上記公開致しました!
GW麻雀2days
続いては4/29(金祝)、4/30(土)の2days開催した麻雀会です。両日共にたくさんのお客様にお越しいただいて、昼から終電まで麻雀に興じました🀄️
2022GWイベント【ご予約受付中】
— 【ゲット】イベントチーム (@getto_lokabo) April 24, 2022
4月29日(金・祝)、30日(土)
2Days麻雀Next杯
30日は満席となったため
29日の参加者募集中です!
麻雀初心者の方も
NET麻雀しか経験ない方も
ぜひこの機会に遊んで覚えましょう!#麻雀#バーイベント#湯島https://t.co/ag7izp2AKr
システム
終日飲み放題+軽食のご提供で4,000円💸破格や…
麻雀自体はノーレートで楽しく遊ぶスタイルです。
お料理はボンさんにお願いしました!
GW麻雀2daysの1日目🀄️✨
— さりー@スナックのママ兼ITコンサル (@snacksally) April 29, 2022
ボンさんお手製カレー食べながら観戦中です pic.twitter.com/kjB8u1jLJz
当日の様子
今回も常連さんのほかに、Twitter経由のご新規様、友人の友人など多数ご連絡いただきました!
4/29は途中参加も含めて6人、4/30は8人の来店でした。
収益
支出
食材仕入れ:10,000円
場所レンタル代:35,000円×2日間(目安のためレンタル定価を積んでおきます。)
→計80,000円
収入
参加費:集客14名 × 客単価4,000円=56,000円
個別注文:集客14名×客単価2,000円程度=28,000円
→計84,000円
収益
84,000ー80,000=4,000円
こちらもオーナー側なので場所レンタル代はかかっていないこと等加味すると実質もう少しプラスですが、目安として公開致しました!
私は参加者として麻雀を楽しんでいただけなので、非常に良いイベントでした🀄️😂
次回以降のお知らせ
GW最終日の5/8(日)はマッチョバーを予定しています!屈強なマッチョの肉体を近くで感じられる楽しいイベントですので、ぜひ遊びにいらしてください💪
【4/24(日)、5/8(日)】マッチョバー開催します💪💪💪
— Tokyo in Bar / Tokyo in Next (@Tokyo_in_Bar) April 5, 2022
現役パーソナルトレーナーさんなど、ガチムチマッチョや細マッチョを愛でながら飲めるバーイベントです。#マッチョバー#バーベント#湯島
🙏マッチョ出演者様も募集中!お気軽にお問合せください🙏
詳細はこちらhttps://t.co/7nYG6ltBHE pic.twitter.com/CkIK7h1GkY
次回スナックさりーは5月から新しい会社に入社するため、落ち着いてから企画する予定ですので、Twitterにてあらためて告知致します。
一日店長イベントにご興味のある方もお気軽にご連絡ください✉️
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