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鷲巣麻雀と#8スナックについて
こんばんは。スナックさりーのママ、さりーです。
2/1(土) #8スナックさりー
8回目の開店は2月1日、中学受験生は寒い中大変お疲れ様です。#大学時代は受験塾でバイトしてたもので…
🏮次回開店日🏮世間は中学受験ですね🍶
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) January 13, 2020
🍶スナックさりー🍶
🕰2/1(土)18:00〜23:00頃
🗾ワロスロード・カフェ
東京都台東区上野1-17-7 扇園ビル3Fhttps://t.co/uem5cI9lJZ
🚶♂️御徒町駅徒歩4分
💴現金のみ
🍺いろんな種類のお酒700円
🐽手作りおつまみ500円前後
お待ちしています🙇♀️🍻🙇♀️🍻 pic.twitter.com/5pNeolkqwW
今回のテーマはおでんです🍢❕2017年11月に上野Untitledで開催した・・・・・・・・・文化祭でもおでんを販売していました。あの時はできあいの具材を活用していたので、今回は具材もなるべく手作りにしたいな!と意気込んでの仕込みとなりました。
第3部「・・・・・・・・・文化祭」
— ・・・・・・・・・ (@dotstokyo) November 14, 2017
11/18(土) 18:00〜21:10
上野Untitled
2500円(D代不要)
11/15(水)23時より公式HP予約フォームにて予約開始
※定員に達し次第予約締切https://t.co/gXXdKYXSb9
参加者全員が出品できるフリマに模擬店…色んなコーナー盛り沢山!
生誕特別展示&ステージも! pic.twitter.com/cJux1iFpfh
仕込み
まず具材選定です。おでんってローカルスタンダートや各家のルールがいろいろあるのかなと思っていたので、アンケート調査してみました。
次回スナックの仕込みの参考にしたいので、好きなおでんの具を教えてください🍢
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) January 25, 2020
このへん👇が王道かなと思うのです。ちなみにわたしは邪道と言われようとちくわぶが好きです。
ちくわぶを親の仇がごとく嫌悪する関西人の気持ちはいまいちわかっていないです。あの食感が美味しいのに笑
とはいえ大根とたまごはやっぱり人気なのねと把握したので、それぞれ20個ずつ用意しました。ほぼ完売でとてもうれしかった~!
この調査もふまえ、メニューはこんな感じ。おでんの具材の仕込みは地味~~だけど結構時間かかりました。前日夜からやっといてよかった…。
・大根:隠し包丁いれて下茹で(隠れてなかったけどw)
・こんにゃくとしらたき:塩もみして臭みを取り、お湯でぬめりを洗い流す
・たまご:ゆで卵にしとく
・もちきん:油揚げを油抜きして、おもちいれて、かんぴょうで口を結ぶ
・じゃがいも:硬めに下茹で
・はんぺん、ちくわ、ちくわぶ:切るだけ
・牛すじ:これは出来合いのものでした、買うだけ
・ウインナー巻き:時間足りず…巻けず…ただのウインナーでした笑
・玉葱コーン薩摩揚:はんぺん、玉葱スライス、コーン、片栗粉をこねて揚げ、油抜きしとく
・鶏つくね:鶏ひき肉と蓮根をこねてオーブンで20分くらい
おでんの仕込み始めます!
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 1, 2020
全国の卵好きのみなさーん🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 pic.twitter.com/tCEv6VO7en
こんな夜中に明日のおでんに入れるさつま揚げを作ってます……
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) January 31, 2020
飲み足りなくてつい…… pic.twitter.com/otBdghIJuM
昨日作ったコーン玉ねぎさつま揚げ、油抜きしたら3個崩壊した……緩かったのかなぁ。
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 1, 2020
残った3個もだいぶ緩いので、心の広そうな方にのみ提供します笑 pic.twitter.com/9ggl8mSj43
薩摩揚ははんぺんか片栗粉が少なかったみたいで、やわやわだったため分解しちゃいました…味はめちゃくちゃ美味しかっただけに残念😢
コーン玉ねぎさつま揚げの代わりというわけではないけど、蓮根鶏つくねはたくさん作ったよ🐣ピリッと胡椒で酒に合うかんじ🍶 pic.twitter.com/ca8pUnL7yl
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 1, 2020
鶏つくねは鍋パの時などにもよく作ります。得意料理の一つ。
ひき肉をこれでもかというくらいこねまくることと、胡椒をきかせることがポイント。醤油などで下味もつけてます。
味しみしみですよ〜🍢 pic.twitter.com/oPSOmhZOdd
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 1, 2020
鍋に入りきらず、圧力鍋も動員して計5回転くらい煮込みました。圧力鍋だとめちゃくちゃ味しみるけど大根煮崩れちゃってました。自分で食べるなら問題ないんだけどね…。
お肉中心で第二ラウンド煮込み始めます。味染み込んで〜🍗 pic.twitter.com/0SmC5ZWvBR
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 1, 2020
今回おでんの仕込みで時間とられすぎて、それ以外のおつまみの写真が全然ありませんでした笑
当日
今回は牛プリさんことゆうみちゃん不在だったので、飲食バイト経験のある友人に手伝ってもらいました。
開店からたくさんのお客さんに来ていただいて嬉しい反面大忙しだったので、手伝ってもらって助かりました…。やっぱり10人超えると1人ではまわせないですね。今後もお手伝いゲスト募集中です!
本日はこちら pic.twitter.com/geOBivI141
— まきまき (@makichan_mcz) February 1, 2020
推しに推しCD配布。
— Lucky・Pocky (@Lucky_mkmk) February 1, 2020
まさのスナックさりーでギャラハ流れてます💖 pic.twitter.com/9j88XDMVWt
CD持ち込んでいただいたら音楽流します笑
美味しい! pic.twitter.com/h838TbtpkI
— はるけってぃ! (@fwd_blanket) February 1, 2020
さりーさんとっ♡♡ pic.twitter.com/w3ndiJyxz3
— たらこ (@TARAKO_KUTIBIRU) February 1, 2020
スナックさりー改め雀荘さりーになりました🀄️ pic.twitter.com/8TEOZTCg31
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 1, 2020
鷲巣麻雀
人が少なくなってきた22時ごろからは雀荘と化しました。ちなみにわたし、初の対人麻雀でした。しかも鷲巣牌。なぜか1位でしたが自分の作った役はよくわかりませんでした笑
雀士の参戦お待ちしています!🀄
スナックさりー改め雀荘さりーになりました🀄️ pic.twitter.com/8TEOZTCg31
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 1, 2020
今回も大盛況に終わりまして本当にありがとうございました!
本日もスナックさりーありがとうございました!!
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 1, 2020
おでんがほぼ無くなってとても嬉しいです😊🍢大根しみしみでしたね!
チャーシュー、ザーサイ、牡蠣を惜しむ声が聞こえてきましたのでその辺メニュー復活しようかな。次回は3/14(土)のホワイトデーです💏 pic.twitter.com/OylvmlLLk2
次回3/14(土)
2~3月はちょこちょこ大阪出張に行く関係で、すこし時間があいて次回は3/14(土)の開催となります。次回から飲み放題を導入してみようかな…と考えています。
毎回試行錯誤しつつの運営ですが、見守ってくださると嬉しいです!
🏮次回開店日🏮
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 2, 2020
🍶スナックさりー🍶
🕰3/14土)18:00〜23:00頃 #ホワイトデー 🍫
🗾ワロスロード・カフェ
東京都台東区上野1-17-7 扇園ビル3Fhttps://t.co/uem5cI9lJZ
🚶♂️御徒町駅徒歩4分
💴現金のみ
🍺いろんな種類のお酒700円
🐽手作りおつまみ500円前後
お待ちしています🙇♀️🍻🙇♀️🍻 pic.twitter.com/TACE3edOIx
また、お店をお借りしているワロスロード・カフェで2/8(土)にワインと落語イベントがあり、おつまみを私が担当します!スナックとは違ったおしゃれなアペタイザーを作りますので、ご都合良ければぜひこちらもお越しください🍷
来週もワロスロードで、こちらのお手伝いします。ワインに合うおつまみをご用意する予定です🍷 https://t.co/lrF9w9uFtm
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) February 2, 2020
LINEスタンプ作りました
泥酔しているときなどにこんなスタンプ使いたいな、からはじまり、スナックさりーLINEスタンプを作ってもらいました笑
似顔絵可愛くて嬉しい…ぜひみなさんも使ってみてください🍺
🍺スタンプ販売開始🍺
— スナックさりー@次回3/14🏮 (@snacksally) January 31, 2020
スタンプのイラストを描いていただきました!似てる…!!
[スナックさりー]https://t.co/dUO85fnx8q pic.twitter.com/7z0QzVkgcQ
サポートはスナックの運営費用として大切に使わせていただきますm(_ _)m