ナスの蒸し煮香草焦がしパン粉添え

福岡県庁教育委員会主催 福岡調理師専門学校会場 福岡県産食材使用 『親子で作るフランス料理教室』の料理です。福岡県庁専任料理研究家講師として『給食フェア』で食育の料理として考案しました。