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HAKOBUNE
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スローフードインターナショナルおよびスローフードニッポンが展開する「味の箱舟プロジェクト」に登録された希少な食材や食文化を伝えるダイニング&メディアプロジェクトです。「味の箱舟プ…
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上勝町の阿波晩茶 〜「我が家の味」は重要無形民族文化財〜
阿波の伝統茶を訪ねて８月上旬、徳島県の上勝町を訪れました。リサイクル率80%を生んだ「ゼロ…
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