岩下の新生姜の豚肉巻きで晩酌

　今夜の晩酌風景。

2024.7.4の晩酌風景

サバの明太子焼き
岩下の新生姜の豚肉巻き
宮城県産のつるむらさきのお浸し
宮城県産のキュウリの辛子漬け
仙台産の枝豆
宮城・松島産のミニトマト「プチぷよトマト」

　サバは明太子を挟んだ状態で販売されていたもの。イワシ明太子はよく見るがサバ明太子は初めて。弱火でじっくり焼いたところとても美味しかった。

　つるむらさきも枝豆も美味しかったが、何よりトマトが絶品。プチぷよの名の通り小さくてぷよぷよと皮が柔らかく、しかも甘い。ブドウを食べているような甘さ。これは嬉しい。最近の品種改良は凄いなぁとあらためて思う。

　そして、久しぶりの岩下の新生姜。
　我が家のお気に入り。今回も味付け無し。豚肉で新生姜を巻いて焼いただけ。
　それが、美味い。

岩下の新生姜

類似品に注意　イワシカくんがいるのが本物

豚肉は安いのを見つけたら即買い

豚肉をまな板に広げて、切った岩下の新生姜を乗せる

巻いてフライパンへ
豚肉から油が出るので、フライパン用のアルミホイルを使えば油も不要

焼き目がついたら返す

生焼けにならないようフタをして、途中で何度か返しながら中火で加熱すること５分程

出来上がり
塩胡椒も不要

　美味しいは、正義だと思う。
　肉も、魚も、野菜も美味しい。
　全ての生産者さんに、感謝。

　さぁ明日も自分は自分の仕事を頑張ろう。