身近なお魚を食べよう

三陸産イワシのフライで米焼酎のお湯割晩酌♪

　今夜は三陸産のイワシ。　開いた状態のものが値引きされていたので、溶き卵とパン粉をまぶしてフライにしていただいた。　本当は水曜日は休肝日なのだけれど、あまりの寒さと強風に休肝日を明日に変更し、焼酎のお湯割りを少しだけ。　いただいたお酒は、福島・浪江町の鈴木酒造さんの米焼酎。　まろやかで、ホッとする味。　つい先日までの暖かさが嘘のように気温は冬に逆戻り。しかもそこに春一番を思わせる強風がプラスされるという厄介な天気が続く。　外での仕事もある職種ゆえ、心配も多々

【フードエッセイ】石巻のスーパー「あいのや」さんがカッコいいので嬉しくてお魚をまとめ買いした話

　先週末の石巻帰省の際、食材の買い出しに立ち寄ったのは「あいのや」さんという地元スーパーだった。　義実家からは少々距離があって車でないと行けないお店ではあるのだが、鮮魚の品揃えが豊富な上にお惣菜もボリュームたっぷりで、初めて訪問した際には大喜びで野菜や地魚をまとめ買いした記憶があった。　今回は、久しぶりの訪問。　混雑する開店直後の時間を避けて昼過ぎに訪れたのでお惣菜は売り切れているスペースもあったが、それでも鮮魚コーナーには地元・石巻港で水揚げされた新鮮な魚がまだたく

今夜は石巻産のメヒカリ！

　昨日から石巻に帰省しておりました。　帰りに地元スーパーに立ち寄り、海の幸をまとめ買い。　まずは宮城県産のワカメをさっと湯通ししてサラダで、ニタリクジラはお刺身で、そして石巻産のメヒカリを唐揚げでいただきます。　全部美味っ！　我が家は今夜も海鮮天国です。　細かくご紹介したい食材ばかりですが、ご報告はまた後日あらためて。　今夜はゆっくりのんびり休みます。

本日休肝日

　三陸産さんま　宮城・石巻産の春菊の胡麻和え　宮城・松島産の縮みほうれん草のお浸し　豚バラ肉とタマネギの炒め物　今夜の宮城は大雪予報。　明日に備えて早めに休みます。　皆様どうぞご安全に。

【エッセイ】イメージをアップデートしてゆこう

　2月12日。　建国記念の日を挟んだ三連休の最終日、夫婦で岩手県までドライブに出かけた。目的地は、大船渡と陸前高田。　朝９時過ぎに自宅を出て、一般道を走ること約３時間。最初の目的地・大船渡市の大型商業施設「キャッセン大船渡」に着いたのは、ちょうどお昼時だった。　まず最初に入ったのは「かもめテラス」。銘菓「かもめの玉子」でお馴染みのさいとう製菓さんの総本店である。　大船渡の、というより岩手県を代表する銘菓の一つとして知られている「かもめの玉子」は、もちろん宮城県内でも

【フードエッセイ】みやぎ水産の日まつりからの、幸せ晩酌♪

　2024年2月15日（木）から2月18日（日）までの期間、JR仙台駅2階ステンドグラス前の催事会場において宮城県内の水産加工品を販売する「みやぎ水産の日まつり」が開催された。　以前にもnoteでご紹介したが、「みやぎ水産の日」とは、宮城県内で獲れるおいしい水産物や水産加工品を県民に広くアピールし消費拡大につなげるために、宮城県が平成26年11月に制定したものである。水曜日の「すい」と第3の「さん」をかけて、毎月第3水曜日が「みやぎ水産の日」とされており、この日は各スーパ

【フードエッセイ】吉次の塩焼き

　先週のある日、夫婦で買い物に出かけたスーパーで吉次（キチジ）の開きと石巻産のセリ、宮城県産のブリの刺身が安くなってきたので買ってきた。　セリはさっと茹でてお浸しに、吉次は軽く塩を振ってからグリルで焼いていただいた。　この日のビールは仙台市の八乙女にあるビッグハウスで買ってきたサッポロクラシック。本来は北海道限定のビールだが、ビッグハウス等の北海道に本社のあるアークスグループのスーパーマーケットであれば店頭で購入出来ることも多い。　久しぶりのサッポロクラシックに懐かし

【フードエッセイ】カナガシラの唐揚げと、私が美味しい魚について書き続ける理由

　更新が前後してしまったが。　先週土曜日、私が仕事に出ている間に夫が塩釜仲卸市場まで食材のまとめ買いに行ってくれた。　今回買ってきてくれたのは、ヒラメとカナガシラのお刺身と、加熱調理用のカナガシラの開きである。　カナガシラは頭とウロコが硬く、初めてこの魚をまるごと買った時には、魚の処理に不慣れだった私は捌くのに難儀した。しかし、以前にもnoteに書いた通り、捌くのに手間取ってもまた食べたいと思うほどに美味い魚でもあった。　　塩釜仲卸市場には、このカナガシラを捌いた

【フードエッセイ】女川のサンマ！

　昨夜の晩酌のお供は宮城県女川港で水揚げされたというサンマの天日寒風干しだった。　袋から取り出すと、我が家のグリルにギリギリ入るかどうかという立派な大きさだった。切れ目を入れるのを忘れてそのまま焼いたので弓なりに反ってしまったのだが、そのおかげで我が家にある一番長い皿にギリギリ乗ったので結果オーライとも言える。　焼きたてのサンマと、今が旬の石巻産の縮みほうれん草のおひたし。そして、同じく今が旬の三陸産の生ワカメはさっと茹で、ツナとスナップエンドウを添え白ごまと味ぽん、マ

旬のせり鍋と寒ブリ、そして「みちのく酒紀行」さんで会津の日本酒を♪

　昨日の夕方、残業で帰宅が遅くなるとのメールが夫から届いた。　昨年末まで激務だった私の職場と入れ替わるかのように、夫の職場は年明けから残業が多くなっている。　疲れ気味の夫に何か栄養たっぷりで元気が出るものを、そして何か夫が好きなものをと思い、仕事帰りに買い物に立ち寄ったのはいつもの仙台杜の市場。　野菜売り場には、見るからに美味しそうな地元産のせりがたくさん並んでいた。　宮城県の特産品のひとつでもあるせりは、今が旬である。早速買ってきて、昨夜のメインはせり鍋にした。

2024/1/29〜2/3のお弁当記録

　少し前から気になっていた腹立たしい出来事が悲し過ぎる結末を迎えて感情の行き場が無い状態になっていた一週間。それでも毎日お弁当を持って仕事に向かう日々は変わらず。　でも、仕事をしていて良かった。不快なテレビや不快なニュースを見なくて済むから。　今週もささっと作ってしっかり食べ続けたお弁当の記録です。１月29日月曜日　宮城県産の梅干し　チーズ入り卵焼き　宮城県産のキャベツとニンジンのゴマドレッシング和え　焼きシシャモ　シシャモは本シシャモではなくノルウェー

会津のお酒で北海道のニシンを(2/5追記あり）

　本日の晩酌はいつもの仙台杜の市場で買ってきた北海道産のニシンと会津のお酒。　買い物してる時に、お店の方との嬉しく楽しい会話もたくさんあったのですが、それはまた後日あらためて。　明日も仕事頑張るっ！ ※ いつもお読みくださっている皆様へ　いつも、たくさんのスキやコメントをありがとうございます。　先日の悲しいニュース以来、コメントにお返事するのが少々辛い心持ちの日々が続いているため、申し訳ありませんがしばらくの間コメント欄を閉じさせていただきます。　投稿はマイペー

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