家族の笑顔があつまるキッチン

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#エッセイ

おうちで簡単ストロンボリ

今日は7週間ぶりに、同じ沖縄出身の友人がしてるヘア＆ペディキュアサロンへ行ってきました！アメリカに23年住んでても、やっぱり日本語で日本人の方からうけるサービスは、丁寧で嬉しいです＾＾ noteの毎日投稿にチャレンジしてる私は、モチベーションの高い午前中で記事は書き終えるようにしてるのですが、今日はすでに午後3時。という訳で… 今日はサクッと短く、昨日の我が家のディナーメニュです。旦那さんの手作りストロンボリ昨日は息子のリクエストで、旦那さんがストロンボリとパス

スモーカーで楽しむミートローフと焚き火のひととき

夏になると、外で料理をすることが多くなる我が家。この日は旦那さんが、スモーカーでミートローフを作ってくれました！ミートローフの香りに包まれてリラックスいつもはオーブンで焼くミートローフを、この日はスモーカーで！スモーカーの低音で、じっくり調理することで、肉が乾燥しないで、ジューシーな柔らかい食感になります。スモーカーから漂ってくる香りに包まれながら、ポーチでビールを飲む時間って最高！はい！昼から飲んでます（笑）いつも家族のために、美味しい料理をつくってくれる旦

日常から自分らしさを見つける

コロナ禍でテレワークになり、その後、午前中はそのままテレワークで午後からオフィス出勤の日々になった旦那さん。私はコロナ禍の後も、フルタイムのテレワークが当たり前になり、そのおかげで自分を見つめ直すチャンスをえました。「いつ死んでもOKな生き方」がしたくて、渡米当時パニック障害になってまで手に入れた、17年間務めたアメリカ政府の仕事を、定年を待たずに去年9月に辞めました。決断は正直、簡単ではなかったです（笑）以来できるだけ、家にいる私がお夕飯を作ろう！っと、意気込ん

アメリカの家庭料理プルドポークと相性が良いサイドはこれ！

オクラホマ州へ出張へ行く前に、家族のためにちょっと多めに料理してくれた旦那さん。私は毎日お味噌汁とおにぎりだけでも十分なのですが… 長期出張が多かったエアフォース時代は、私が子供たちのために作るお夕飯が、ごはん＆ベーコン、またはごはん＆スパム（沖縄出身なので大好きなんです！）ということも多かったので、さすがに心配になったのかな（笑）アメリカの家庭料理プルドポーク出張前に作ってくれたメニューは、Pulled Pork（プルドポーク）！ Pulled＝引き裂かれた Pork