収穫したラッキョウを甘酢漬けにしてみた

ラッキョウ漬け

畑に植えていたラッキョウを収穫して、皮を剥いて塩で洗って、甘酢に漬けました。

ちょっと氷砂糖と唐辛子も入れて。

紫ラッキョウも混じってるので、画像には紫っぽいのも写ってます。

小さいラッキョウがたくさん出来たので、種として残してあるので、また秋口になったら植えるのです。