うまい蕎麦

久々に白州町にある「くぼ田」へ。海老天おろしそばを頂く。
「天麩羅のないお客様が、先になることがあります」を店員さんの小気味よい応対。香りのよいそば茶を飲みながらしばらく待つ。

運ばれた浅鉢には、立派な海老が２本。大根おろし、おかか、大葉、ネギ。
蕎麦も香りのど越しとも申し分ない。
だが、具が少々勝ちすぎている。おかか、粗い。大根はおろしというより粗みじん（鬼おろし？）。つい、閉店した「梨俊」と