お昼ごはん

平日の我が家のお昼ごはんは
私がつくるオープンサンドだ

材料はほぼ同じだが季節によって
パンにonする野菜がかわる

近くのスーパーで買う138円の
５枚切りの食パンに
バター風味のマーガリンをぬり
その上に少々の和芥子をつける

そして野菜をのせる

春はスーパーで買うレタスかキャベツを
せん切りにして耐熱ボールに入れ
オリーブオイルをかけミルでひいた岩塩を
少々のかけてレンジで約１分チンして
少し冷ましてからパンにのせる

夏から秋は
菜園で作ったズッキーニ、ナス、
トマト、キュウリ、ピーマンを
その日の気分で選びパンにのせる

冬は菜園で作ったキャベツをせん切りにするか
ブロッコリーをみじん切りにしてのせる

そしてマヨネーズをいっぱいかけて
その上にゆでたまごをスライスしたものを
並べケチャップをかけとろけるチーズをのせて
オーブントースターで焼くと出来上がり

こんな感じ

ボリュームもありお腹いっぱいになる
なので
ジムに行く日は早めに食べて
少し落ち着いてから出発する

野菜を切りながら
娘たちにプレゼントでもらった
HARIOのコーヒーケトルでお湯を沸かす

　汚れてきたけど・・・娘たちからもらったお気に入りです

豆は娘たちからプレゼントでもらった
ZERO JAPANのコーヒーキャニスターから
お気に入りのスギコーヒーの豆を掬い
ニトリで購入したコーヒーミルで挽く

オーブントースターで焼いてる間に
ドリップしてるとちょうど焼き上がる

私のつくるオープンサンドは
厚みと重みがあるのでとっても食べにくい
口を大きく"ガーッ!!"っと開けないと
うまく食べられない

なので

妻からはいつも
"ボロボロ落ちて食べにくいっ"と言われる

けどしっかり食べてくれるのでうれしい

平日の我が家のお昼のオープンサンド
私の定年リタイア後の変わらない昼食メニュー

私の日々の雑文を読んでいただいた皆さま
ありがとうございました。

今日もいい1日になりますように！