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少年、メープルシロップをつくる。

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本
もし「今から砂糖を作ってみせよ！」と言われたならば、あなたはいかに砂糖を調達しますか？僕は山から手に入れます。 林業は木材を切り出すだけじゃありません！素敵な山の幸をご紹介いたし…
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エフゲニーマエダ（平成林業。）

#ナチュラルオーガニック

カエデ樹液の漏出が止まったので樹液納めしてきたよ٩( ᐛ )و

こんばんは〜！ドブリィヴェーチル٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ わが街にない夜営業のカフェを探し求めてはるばる江別市まできてノマドしてるエフゲニーです。 それと右手の人差し指をナイフの扱い不注意で切り込んでしまったので 親指タイピングで記事書いてます、どうぞ。笑 さてさて今日は曇天と雨が降る実にWettyな1日ではありますが、 俺氏山へ行きました。やっぱりカエデ樹液は全くたまらず採液穴もカランカランに乾いていたので 「いよいよ今年分の開葉水分は吸いきったんだな」と判断して 3/11に

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メープルの森と地方振興についての小言

こんにちは！！ １２時の鐘の音で飛び起きてさっそく カエデ樹液を採っている裏山に遊びにいってきました！ １.カエデ樹液採取の近況は日中はあたたかく、晴れの日がしばらく続いているここ最近ですが いよいよカエデ樹液が出るペースが渋ってきたように感じます。 今日のお昼に樹液回収へ行ったときの写真です。 いつも特大イタヤカエデの木からは２４hでタンク満水になるほど 樹液が採れるのですが、今日では半分ほどに落ち着いていますね。 回収・保存は写真右手の鏡月4Lボトルに入れており、先

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メープルシロップが完成しました！

こんばんは〜〜〜！！ここ数日の成果が形となって現れましたよ〜〜٩( ᐛ )و かれこれ２５Lほどのカエデ樹液が１Lほどのイタヤメープルとなりました！ (左のメープルは色見本のカナダ産アンバーメープルシロップ) 真ん中の中途半端ボトルのメープルは煮詰め方をけっこう頑張ったんです。 エフゲニーさんこげ色をつけてダークにしようと頑張ったんです。 なぜにウォッカボトル！？？カッコつけ…！！？？？ と思ったそこのアナタ・・・ ウォッカボトルもとい、蒸留酒の酒瓶はもとから40％の

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