冬の私は弱いから・・飲む点滴で元気モリモリ♪

乾燥肌が辛いので、人生初の顔パックをしたところ、覆面レスラーみたいになってしまった店主の加藤です笑

と言うことで今日は、寒ーいこの季節を乗り切る、栄養満点の甘酒のレシピをお送りしますね！

飲む点滴とも呼ばれる甘酒は、肌荒れや、冷え性、疲労回復等に効果があるといわれています(^_^)

「冬の私は弱いのよ～」
それなら是非読み進めてみて下さいね！

甘酒の効果とレシピをお伝えしますので(^^)

甘酒といっても、原材料によって２種類に分けられます。

①お酒を造るときにできた酒粕から作るもの

②お米に麹菌を加えたも

の２種類あります。

①の甘酒は、日本酒を製造するときに出る酒粕と砂糖を一緒に煮込んで作られます。

使用する酒粕の種類にももよりますが、若干アルコールが残っていたりもします。

今回私の体調を良くしてくれた甘酒は、②のほうです。

お米に麹菌を加えたもので自宅で作れます。

お米と米麹で作るのでアルコールが含まれていません。

一般的に「飲む点滴」と言われる場合は②の米麹つくられたものを指すことが多いです。

甘酒の効果について、もっと知りたい！と思った私は、

甘酒と健康美容と栄養補給に関する情報を専門サイトで調べてみました(^^)

■なぜ麹甘酒は、飲む点滴って言われるの？

八海醸造　研究開発室室長 倉橋 敦 さん によりますと・・・

麹甘酒は栄養を補給するときの点滴とほぼ同じ成分なので、飲む点滴と言われるようになりました。

麹甘酒には私たちの体に欠かせないアミノ酸やブドウ糖、ビタミンＢ群、食物繊維、オリゴ糖などの栄養素が豊富に含まれています。

とのことです！

効果としては

■肌のハリを高める
腸内環境と肌荒れは密接な関係があると言えます。

腸活によって善玉菌を増やし、有害物質を体外へと排出することで、肌をきれいに保つことができるというわけです。

■疲労緩和
甘酒に含まれるブドウ糖やビタミンB群は、エネルギー源となり、 疲労回復に役立ちます。

■腸内環境改善
オリゴ糖は、腸内環境を整えるビフィズス菌を増やす働きがあります。

食物繊維は、腸内環境を整え、血糖値の上昇を抑えます。

■免疫力アップ
オリゴ糖や食物繊維によって腸内環境がよくなり、免疫力アップにつながります。

■冷え性改善
甘酒に含まれているコウジ酸には、血行を促進する作用があるため、冷え症の方におすすめの飲み物です。

ショウガを入れるとより効果的です。

なるほど～納得、麹甘酒は栄養満点で体にとっても良いんですね！

■それでは私が自宅で作っている麹甘酒の作り方をお伝えしますね！

加藤家ではヨーグルトメーカーで甘酒を作っています。

アマゾンで４０００円くらいで買いましたよ。

一緒に付いてきた、レシピどうりに作っているだけですがお伝えしますね！

材料は
１乾燥米麹２００ｇ
２ご飯（炊飯済み）３００ｇ
３水１５０cc
4熱湯２５０cc

ウチは二人で甘酒生活していますので、この半分の量で作っています。

作り方は
１米麹の塊をほぐす
２専用容器にご飯と熱湯を入れて混ぜる。ご飯に粘りが出たら水を加える。
３ほぐした米麹を２に加え混ぜる
４ヨーグルトメーカーにセットしてスイッチを入れる。

これだけです。

ウチの場合９時間でできあがります。

ヨーグルトメーカーをお持ちの場合は、きっとレシピが付いているので、そちらの方が良いかもですが(^^)

初めて作った時は、おかゆ？って思うほどでした笑

麹甘酒は、牛乳で割ったり、ヨーグルトに入れて食べると良いみたいです。

私はお味噌汁に入れていますよ。

但し温める時は、温度に注意が必要です。

甘酒に含まれるビタミンB群や酵素は熱に弱く、特に酵素は60℃以上の環境では破壊されてしまうため、加熱しすぎるとせっかくの栄養が失われてしまいます。

温めるときは60℃以下を目やすに、温めすぎには注意しましょうね！

炊飯器でも出来るみたいなので、こちらのサイトも参考にしてみて下さいね！

https://mi-journey.jp/foodie/40473/

■冬期のおすすめ新メニュー
熱々を召し上がって下さいね！

･牡蠣とポテトのクリーミーグラタン

･海老の旨みがギュッと詰まったトマトソースと
プリプリの大きな海老のグラタン

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洋風田舎料理シエスタ

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■営業時間
ランチ 11時30〜15時　LO14時

ディナー17時30〜22時 LO20時30

時短要請等により営業時間が変わることがあります。

■定休日
　火曜日、第2 第3月曜日
　定休日が祝祭日の場合水曜がお休みになります。
　不定休あり

■電話0574275445

■住所
岐阜県美濃加茂市森山町4ー3ー13