【低温調理】やってみた-ローストビーフ 3
今日は3回目ローストビーフ ！
ホールディング、という低温で長時間するものがいいとみたので、やってみました、
https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=23588
55°で24時間のつもりでしたが、時間の関係上、22.5時間でやりました(ご飯の時間になったので途中で切り上げました)
今日もライフの298yen/100gのお肉です、今日は少しだけ安く250yen?/100gでラッキーでした
終わった後の見た目は結構茶色で🟫、これ中ま
