024　変わり素麺04　パーコー麺風

素麺を湯がく

冷水でしっかり冷やす

豚ロース肉を準備する

豚ロース肉の表面にフォークで数ヶ所穴をあける

ボールに醤油、みりん、オイスターソース、カレー粉を入れて混ぜる

ここに豚ロース肉を入れて混ぜて15分馴染ませる

付けた豚ロース肉に片栗粉をまぶして、揚げ油で180℃10分良く揚げる

平皿に素麺を盛り、揚げあがったパーコーを乗せてめんつゆをかけて完成

※温かい素麺でも美味しいです

※写真はイメージです。