なぜプラントベースが話題なのか？

今年7月、コメダ珈琲がプラントベースの新しいコンセプトで喫茶店を出店する等、プラントベースが話題（今更でもありますが。。。）です。 では、なぜプラントベースが話題なのかをお伝えしたいと思います。 （今回、環境の話はさておきました） コメダ珈琲 コメダイズ出店の社長メッセージから還暦を過ぎても365日肉を食べ続けてきた私の食生活が、温暖化や異常気象を含む地球規模の、環境破壊に繋がっていることを知ってから、肉を休む日があっても良いのでは？と考えるようになりました。コメダは50