トレサビ探偵あらわる :-)
トレーサビリティとは、
「食品とその材料それぞれが、いつ、どこで、だれによって作られたのか」
がわかるように、原材料の調達から生産、そして消費または廃棄まで追跡(トレース)可能な状態にすること。
食中毒や産地偽装が起きたときの原因を探ったり、防いだりする対策の1つ。
むかしから食育の勉強をするときに必ず覚えさせられる定番のキーワードでもあります。
最近はトレーサビリティという言葉を目にすることがあまりないので、いまどきの人は知らないかもしれません。
いまどきのIT風にいうと