【書評】「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活〈新版〉
『「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活〈新版〉』は、アメリカが戦後の日本に対して行った小麦輸出戦略とその影響について詳述した書籍です。著者の鈴木猛夫と江崎道朗は、アメリカが第二次世界大戦後に余剰小麦を輸出することで国内農業を安定させると同時に、日本の食生活を西洋化させる目的を持っていたことを解説しています。これにより、アメリカは長期的に自国産農産物の市場を確保しようとしました。この戦略により、日本は戦後の食糧不足を補うためにアメリカから小麦を大量に輸入し、パンやラーメンなどの