【2月】ハーブとショコラのマリアージュ@秋庭農園

ハーブチョコレートフォンデュ体験

　茨城県古河市にある秋庭農園様にて、
2月限定のハーブチョコレートフォンデュを
体験してきた。

秋庭農園

　チョコレートに合わせてブレンドされた
ペアリングハーブティーであるwith chocolateと
共にチョコレートフォンデュを頂いてきた。

ペアリングハーブティー
with chocolate

ローズの花びらが美しい

お湯を淹れると
綺麗な蜂蜜色

こちらがパッケージ

　ペアリングハーブティーのwith chocolateは
しっかりとした苦味が特徴で、
その苦味がハーブティーのコクとなっており、
後述するチョコレートフォンデュのビターさと
マッチしていて、とても美味しく頂いた。

素敵なプレート♪

チョコレートがしっかり苦くて
おいしい～！

　ブレンドハーブティー用に用意された
ハーブを自由にチョコレートフォンデュに
混ぜていいとの事だったので、
私はローズマリー・シナモン・ラベンダーを
混ぜ合わせてみた。

ローズマリーとシナモン

ラベンダーを追加！

チョコレートフォンデュに
ハーブを入れて混ぜ混ぜ

　チョコレートフォンデュにローズマリーと
シナモンを混ぜると、
甘いスパイシーな味わいを楽しむことができ、
ラベンダーが加わると一気に華やかに
味が変身したのが印象的であった。

最後はチョコレートのお勉強

　体験の最後にカカオニブ、カカオマス、
クーベルチュールの味見をさせて頂いたのだが、カカオニブは99%カカオの味わいであった。

　カカオマスはやや食べやすくなり、
クーベルチュールは製菓用のためか
少し甘い味わいであった。

　ハーブとチョコレートとのマリアージュを
楽しんだ体験であった。

　秋庭農園の皆様、素敵な体験を
ありがとうございました！