十勝幕別町 (株)折笠農場さんで、醤油づくり体験をしてきました‼️

すごい体験でした‼️

日本の基礎食品のひとつ「醤油」
原料は、大豆と小麦と塩と水。

大豆と小麦の生産量は十勝が日本一。

十勝の凄いところは、これらの生産だけでなく、乾燥・調製して、さらに製粉・保管を繰り返し、そして流通する、そのすべてが賄える規模だということ✨

だからこそ、大きな役割を担う十勝が、先導きって食のモデルになる意味がある✨

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そして特別に今日は、

折笠さんの有機大豆と小麦をつかって♡
なんと、醤油づくりに挑戦♡

今日から1年間。毎日のお世話で発酵を待つ♡

2年後 6年後も絶対に腐らない発酵食品！
自然界のパワー！！！

美味しい醤油の原料をスラスラ言えちゃう子ども✨
「ママと一緒に作ったことがある」て言えちゃう✨

生産者さんから教わる食育✨
こんな素晴らしい先生が、十勝にはたくさん。
子どもたちの目が輝いて、人生に繋がる授業。

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凄いのは、それだけではありません😳

オーガニックを導入したい根本は、食の見直し✨

一概に、
オーガニックだから良いとか、
オーガニックだから美味しい、
ではなくて、

生産者さんは、

わたしたちが「美味しい‼️」を選べるように、
たくさんの選択肢を与えてくれようと、

本当に一生懸命、失敗や挑戦を繰り返し、ものづくりをしてくれてます😳✨

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そして、

選択肢がまったくない今の子どもたちに、どうやったら選んでもらえるか、

それが、

わたしたちが今かんがえてる学校給食‼️
子どもたちに分かりやすい形で実現すること‼️

そのために、

今の大人たちががんばらないといけないことは、
子どもたちの未来に選択肢を残すこと‼️

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わたしたちが目指すのはオーガニック給食導入の先✨

作ってくれた生産者さんの想い、
それを子どもたちにたくさん伝えて、

病気に強い品種をたくさん作って、
選択肢を増やしていって、
美味しさの根拠をどんどん発展させていって、

自分の子供に食べさせたい✨という想いに繋げることだと思っています😊

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すべては子どもたちの美味しいのために✨
生産者さんの挑戦は無限大✨

子どもたちの口から「美味しい😆」が出たとき！！
そこには数え切れないストーリーがあるってこと！！

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折笠さんの作ってくれた3種類の大豆のきな粉、
お野菜、胸いっぱい、夢いっぱい、希望だらけのお土産をたくさん持ち帰り、

十勝大好き、生産者さん大好きが止まりません😆

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