【週末燻製日記】 久々の

　今日は焼肉の日だそうだが、うっかり昨日の夕食を焼肉にしてしまったので、今夜は久しぶりにスモーキーステーキを作った。

　スーパー最安値のステーキ肉も、ひと手間加えるだけで軟らかく、風味豊かになる。高温多湿は燻製の敵なのでしばらくご無沙汰していたが、レシピや手順などはすっかり身体が覚えているので、なにも見ずにスムーズに作ることができた。
　ちなみにミニトマトは自宅のプチ家庭菜園で採れたもの。夏には毎日のように収穫できるので重宝する。