記憶の確認に“ホワイト餃子”
新宿ゴールデン街のお店で「東京でオススメの餃子を教えてください」と北海道出身の女子が訪ねてきた。
この数十年、私の中でのトップは麻布十番の登龍 麻布店の焼餃子です。この餃子を超えるお店に出会ったことがない。
もちろん、他にも美味しい餃子のお店は沢山あるが個人の趣向だと思うので、グルメ評論家でもない私には優越をつけられない。
そんな中で思い出したのが「ホワイト餃子」だった。
揚げ餃子に近いが、なんとも独特な焼餃子はアメリカンドッグ？フランスパン？のような食感でとても癖になる。
