焼き菓子工房の電気代

猛暑真っ只中だった7-8月の工房の電気代の請求書を見てびっくり。

約16000円／月。

事業用の電気契約では少ない方かこれで普通なのかもですが、
今まで家庭用の電気契約しかしたことなく、夏の電気代といえば4000円弱くらいしか払ってこなかった身からするとびっくりしました。

冬ならともかく夏にひと月くらいでこの額になる原因は、事業用の契約になっているのと、エアコンとオーブン。
契約は入居者側では変えられないのと夏のエアコンとお菓子を焼くオーブンはつけざるを得ないのでどうしようもないですが。

工房では1日何回もオーブンをつけると冷房20℃以下でかけても室温35℃なので、毎回工房に入るたびに熱中症になりかけたこともあり、夏の間は販売品以外の作業は全部自宅でするなどなるべく工房にいる時間を少なくしたにもかかわらず。。
もし毎日フルタイムで使ってたらと思うとおそろしいです。

9月下旬になっても真夏と変わらず工房では冷房20℃設定。
暑いと、バター生地やクリームはあっという間に溶けて作業効率は下がるし、工房内は灼熱だし、焼き菓子など油っ気があって口の中の水分を奪う食べ物は売れ行き悪いし、クッキーなども冷蔵便にしないとすぐ劣化するし、売上は落ち経費はかさみ夏は焼き菓子屋にとってマイナスしかありません。

切実に早く涼しくなってほしいと思います。
逆に冬は暖房つけなくてもあったかいはず。。

それと光熱費の支払いは借主なのに契約は場所の貸主が決めた契約一択という不利な点で思うのが、やはり私くらいの細々とネット販売してる程度の規模なら、場所など借りないで家の敷地内に工房作って家庭用の範囲で作るのが1番幸せかもしれない。（自宅や実家では無理だから借りてるわけだけれど）