泡立て器を使って、簡単自家製イクラ漬け #私のイクラ仕事備忘録
スーパーに生筋子を発見するとソワソワします。ああ、はやくイクラを漬けて新米にのせて食べたい！！
自家製いくら作りの一番の難点、それは生筋子をほぐす作業。
色々な先人の知恵があり、一通りやってみましたが、私は作業に泡立て器を使うのに着地しました。ほんとラクです。そしていくらが一番壊れない！
毎年、色々と発見があるので、メモ代わりに残します。これは私のための備忘録！
用意するもの私は毎年、塩漬けと醬油漬けを作ってます。今年は2回漬けました。
1回目は1/3量を塩漬け、2/3量を
