”餃子”に合う副菜って、結局なんだ？と考えながら
初めてnoteに投稿します。
珍しく、どこにも出掛けずに１日自宅にいることになったので、子供からのリクエストで、餃子を作ることに。
餃子って、最近は自分で作らなくても美味しい餃子がどこにでも売っていて、我が家も自宅で食べるときは、近所の無人販売所の餃子が美味しいから、それを買って手間なくハッピ～なんですよね。
だからこそ、子供のリクエストと言えど
なかなか気がのらない作業でコスパがよくないな～(ひどい言いっぷり)。
なんて思いつつ、今回はだらだらお酒を飲みながら、取り掛かりました。
ここで題名の疑問に戻るのですが、
餃子の副菜って、皆さんどうやって決めているんでしょう？
私はとにかく手間を減らしたい(垣間見えるズボラ感)し、餃子は熱々のうちに食べたい、簡単に作りたい、など考え...それなら餃子1品でよいか？と思ってしまうぐらいなんだけど、餃子1品だと寂しいし、お酒のつまみとしても飽きるなあと。
というわけで、今回は「手間がかからない」＆「冷蔵庫にあるもの」で副菜を作ってみました
まずは餃子の準備を。
お気に入りの調味料(日田醤油と、岩井の胡麻油)が大活躍しそうで、コスパ悪いと文句を言いつつも、小躍りの私。あと、以前母からもらった「ラード油」を使うときがきた！
ビールも始めてます
スパークリングワインdeキッチンドリンク
餃子担当をバトンタッチし、
私は副菜にとりかかる
１品目：「岩海苔×マスカルポーネチーズ」
これは、先日行った居酒屋でいただいたメニュー！美味しくて感動したので、すぐ自宅で再現したかった…！という単純な動機で、餃子副菜のラインナップにいれてみた
マスカルポーネというのがまろやかで良い。
好み。
２品目：「野菜のグリル」
こちらは野菜救済と、我が家のオーブン「ビストロ」にいれておけばすぐに出来上がるため、定番です。
今回は大きいマッシュルームを手に入れたので軸を取り除き、その部分にバジルディップを詰めて、粉チーズを振りかけてみました。これは美味しそう。明太子でも美味しいと思う。
バーニャカウダソースがあったからラッキー
200℃のオーブンで20分ぐらいかな。
３品目：小松菜とハムのチャーハン
これは、古くなりかけのご飯を救済するために、朝仕込んでおいた1品。(救済多すぎ笑)
多分、朝から餃子を作る気はあったみたい。救済料理がまさかのチャーハンで、品数も稼げました。
副菜はこんなもん。というか、これ以上手間暇かけられない！の量。餃子作りもあると、息切れしない品数がこのぐらいかなあ
やっと餃子を焼ける…と思ったらアレレ？！初心者二人の進捗が…
私が副菜づくりや料理中に出た食器の片づけをやっている間に、娘と夫担当の餃子が包み終わってさあ焼こう！の状態を想定していたけれど、お二人の進捗を確認したところ、
娘：飽きてる
夫：不器用ゆえ牛歩の歩み
の結果、3分の1(20枚)ぐらいの進捗…でした…そのため、結局早く食べたい一心で(いや早くタスク完了させたいのもあった)
のこり45枚を包み上げ、焼くだけの状態に。まあ、料理あるあるですよね。タノシイ！
だけど、久しぶりの餃子包み、案外楽しくて、あっという間でした。
今日は２枚だけ皮余り。うれしい。
とうとう餃子を焼く
完成！
久しぶりの手作り餃子は、さっぱりめでした。味付けもう少し濃ゆくてもよかったかも。かけぽんに合った！スパークリングワインのあとに、白ワインも飲みました。
まとめ
副菜選びは案外難しい。主役を引き立てつつ、とはいえ主役はガツンと味があるので、それにギリギリ負けるぐらいのガツンとさが欲しい。さっぱりもしたい。海苔マスカルポーネは優しすぎた。
そして餃子パーティは楽しかったけれど、手間もお金もコスパは買った方が◎！パーティーとして、作るところから楽しむ分には最適。お酒を飲みながら、とか子供と一緒に、自分好みの味付けで作れるのはよかったかも。次回があれば...反省点を生かして餃子の味付けも、餃子に合う副菜も極めたいなあ！
"餃子”に合う副菜って、結局…
手間がかかからない。
餃子の具の肉量によって変える。
→今回は肉多めだったので、
野菜の副菜を多めにした
餃子に負けないぐらいのガツンとさ。
→キムチとか漬け物とか？
さっぱり食べられるものが欲しい
ということで、漬け物ぐらいでいいのかな？！
とシンプルな答えに。
今度自宅で餃子を食べる時に
色々とトライしてみようと思います。
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