柿入りなます

お母さんから教えていただいた食べ物第2弾。
「大根と柿のなます」
柿はこの時期の固めの柿が一番美味しいとのこと。
一口食べると、お酢の酸味が広がり大根のシャキシャキが楽しく柿のあまさが追いかけてくる…
最後は酢と甘味が絶妙に爽やかさを残していく
食べ出したら止まらない一品でした。
お母さん、すげえな。