ベーコンと大葉のさっぱりサンド【ミヤオの今日のサンドday107】

■ 今日のサンドイッチ

ベーコンと大葉のさっぱりサンドです。
川端康成のベーコンエッグサンド同様、ベーコンを洗って旨味だけを残し、大葉と梅肉を使ってさっぱり和風のサンド作りました。脂では無いじんわりとした旨味を感じることができますよ！

■ 材料（2人分）

・しっとりもっちり食パン（6枚切り）　2枚
・ベーコン　50g
・大葉　5〜10枚（好きなだけ）
・梅肉　大さじ1
・塩昆布　ふたつまみ
・オリーブオイル　小さじ1
・マーガリン　パンにうすーく塗る程度
・レタス　中1枚

■ 手順

1. ベーコンを細切りにし、フライパンで焦げ目がつくまで焼く
2. 焼いたベーコンをお湯で洗う
3. 大葉は千切りにする
4. ベーコン、大葉、梅肉、塩昆布、オリーブオイルを和える
5. パンをかるーくトーストし、マーガリンをぬる
6. パンにレタス、具を重ねる
7. いただく（うまい）

今日の材料たち（今回は大葉とシソミックス）

ベーコンを細切りにして焼く

そして・・・洗う！

ベーコン、大葉、梅肉、塩昆布、オリーブオイルを和える

挟んで

完成！

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★★
口に入れて噛むほどじんわり旨味が広がる！洗っているので脂っぽさは全くなく、爽やかなオリーブオイルと梅肉、大葉のさっぱりな油味、酸味、香味がたまらなく美味しい。

イサミ先生：★★★★★
目がさめる梅肉の酸味が良い！今までに無い味でした。すばらしい。

#レシピ , #サンドウィッチ , #サンドイッチ , #グルメ