【見逃さないで！大人気！あつらえ懐石小鉢定食６月３０日まで】

こんにちは。

食べて幸せ！
心も身体も
元気になる
料理を作る！！

と決めている

母ちゃんchefです。

昨日は食材展示会
および
料理講習会で
お休みいただきました！

ありがとうございます💛

おかげさまで
又料理の発想が
ムキムキ顔を出してます♪（大笑）

７月からの
リニューアルメニューに
活かしますよぉ～

愉しみに待っていてくださいね！！

ということで！

今日はこの魚
手に入りました！！

「幻魚」

幻の魚？？

実は

これで「ゲンゲ」
と呼びます。

富山産の深海魚です。

このお魚
かつては
漁の時の網に入る。。。
っと嫌われていた

お魚

俗にいう。。雑魚💦

だったそうです。

ところが
テレビで

見た目に反して
おいしい魚！！

っと紹介される

や否や、

一躍脚光を浴びる
高級魚に！！

深海魚ならではの
コラーゲンたっぷりの
ぬめりと

栄養価も豊富！

何よりも

フワフワ！
とろーり

身の柔らかさと
癖のない旨味に
驚いて！！

幻魚（げんげ）

と言われる所以を
感じてね💛

さて、
前述のとおり
選べる「あつらえ懐石小鉢定食」
が愉しめるのは

６月３０日まで！！

正直「やめないで！！」
の声も多い💦

嬉しいです！！

おかげさまで
ランチ・ディナー共に
満席になることも
多くなりました。

そして、１人１人に
「あつらえる」※オーダーメイド
する料理は
どうしても時間がかかります。

はじめてのお客様には
説明も時間がかかる💦

せっかくお越しくださったのに

お待たせする。

わかりにくい

は
ちょっと違う。。。

旬の野菜を
より注文しやすく
わかりやすく！！

常連さんも
はじめてのお客様も

「これもいいじゃん！」

と言っていただける

新メニュー構成

必要な時期だと
判断し、

新体制での
メニュー

作ってますよぉ～。

今までとは違う

けど

わかりやすい！
選びやすい！
もっと楽しい！
もっとワクワクする！

北信州の
野菜たっぷり！
ここだけ味

新たな形で
チャレンジ！！
お伝えし続けます。

引き続き、
食べること
どんどん

愉しんでくださいね。

しんこきゅうは
お客様の笑顔いっぱい
料理店を目指し

進化し続けます！！

では！

今日も良い一日を

「食べて幸せ‼心も身体も元気‼」
しんこきゅう（心幸食）
母ちゃんChef　藤村綾子
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