Shin

食品業界の人。ずっと商品開発をやってきました。今は独立して開発や品質保証に係るコンサル…

Shin

食品業界の人。ずっと商品開発をやってきました。今は独立して開発や品質保証に係るコンサルティングなどやっています。ドリンクのお仕事が多いですが、一応加工食品も経験しています。

最近の記事

商品(食品)開発に関すること

こんにちは。Shinです。 私は地方国立大大学院修士課程を卒業後、某有名食品メーカーに就職しました。そこで20年間商品開発を行ってきました。 その後食品商社へ転職し、開発部門を立ち上げて売り上げも作り、コンサルタントとして独立して今に至ります。 この間市場に発売した商品は3ケタに上るのではないでしょうか。 もちろん今買える商品もあります。 中には2021年に数千万個販売実績となったものもあるようで。 現在複数の企業と顧問契約を結び、開発のお手伝いをしています。 よく開発部

    • 起業して

      地方国立大学大学院を卒業して、大手食品メーカーに20年以上勤務。その後食品商社に転職し、約7年ほど働きました。 その間ほとんどが食品の開発を担い、もう30年が経とうとしています。お茶やコーヒー、フルーツ飲料からレトルト食品、冷凍食品まで、加工食品なら一通り経験してきています。企画やブランドオーナー様の求めに応じて、原材料を選定、製造工場を選定、製造条件設定、製品化まで一人でやるのです。 さて、いろいろな経緯とやむにやまれない事情があって、2020年4月に独立して個人事業者

      • スペイン大会

        ワールドカップスペイン大会。ソクラテス、トニーニョセレーゾ、ファルカン、ジーコの黄金のカルテットではなく、得点王ロッシを輩出したイタリアが優勝。けれども準決勝の西ドイツvs.フランス戦、延長に入るなり2点をリードされた西ドイツの追い上げには感動しました。のちに市原でプレイしたドリブラー、リトバルスキーが当時の憧れでした。

      商品(食品)開発に関すること