noteでみつけたレシピを作ってみた -よだれ鶏-
noteでみつけた美味しそうなレシピを作ってみようシリーズ。
今回は最近スーパーやコンビニでも見かけるようになった”よだれ鶏”です。
辛いものを食べたいけどヘルシーなものがいい、というわがままに
うってつけなので、我が家の食卓での出没率は高めなこの御方。
蒸し鶏に食べるラー油をかけちゃえばまぁできてしまうのですが、そろそろこういうタレのひとつやふたつは覚えたいなーとぼんやり思っていたところ、みつけたレシピを頼りにしてみます。
#2 ほぼお湯につけるだけの蒸し鶏+お手製タレ でつくるよだれ鶏
今回は勝手ながら2つのレシピを合体してつくってみました。
まずは何度もリピートしているこちら。
こちら、ちょっと時間はかかるんですが、
やること一つひとつはシンプルで、
塩をすりこんで、お湯わかして、10秒つけて、26分待ったら
めちゃくちゃしっっっとりした蒸し鶏ができます。胸肉なのに。
そのままでも美味しいし、アレンジも効くので何役にもなってくれるのが
とてもありがたいところ。献立難民になるとだいたい思い浮かびがち。
これに、お手製タレをあわせます。
しらいさんも蒸し鶏のレシピを紹介されているのですが、
調理に必要な耐熱用ポリ袋がなかったのでsioさんのレシピにしました^^;
タレは、材料を混ぜるだけ。そして蒸し鶏にかければ、完成!
平皿にしたせいでタレだくになってしまったw
鶏は相変わらず優しすぎる食感だし、タレは生姜が効いてビール、レモンサワーあたりと相性バツグンだろうと確信できるお味でした。
(お酒がなかったので確信できただけ、、、次こそはお供に。)
ラー油は適量、とのことですがやや多めくらいがよさそうな。
タレをしっかり絡めて食べたらとても美味しかったです。
ごちそうさまでした!また作ろう。
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