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しんいち
2021年5月22日 23:52
天狗舞でおなじみ、車多酒造が送り出す、「五凛」山田錦を60％精米した純米生酒をいただきます。まず一口、このキレの良さ、米の旨みがとても上品。キリッと身が引き締まります。「凛とする時間が、心を自由にする」と、ラベルに示す言葉もわかる気がします。綺麗に焼き上げた焼き魚との相性がすごくいい。全く飲み飽きしませんね。いつまでも飲んでいられる。米は山田錦。これを60％精米。やっぱ
2021年5月22日 23:36
2021年日本酒回顧。今年飲んだ日本酒を少しずつ振り返ります。今回は宗玄・純米雄町無濾過生原酒。能登半島の先端。珠洲市恋路海岸の近くにある宗玄酒造。こちらのお米違いで数種作られる中の1本です。石川県内で雄町を使う蔵はほとんどないので、珍しいですね。精米歩合は70％一口飲むと、とても重厚感のある味。これぞ雄町という感じです。42度前後の燗酒でも美味いです。米の旨みが、五
