7月31日、8月7日(日） TBSラジオ『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』21：30 ゲスト：ウエカツ水産代表で魚の伝道師の上田勝彦氏
7月31日、8月7日（日）のTBSラジオ『嶌信彦 人生百景「志の人たち」』（21：30～）はウエカツ水産代表で魚の伝道師の上田勝彦氏をお迎えします。
昨日（7月31日）は、物心ついたときから魚好きで、大学の水産学部に在学中から漁師に憧れ、シイラ漁船に乗り込み漁師としての活動を始める。大学卒業後は漁師の道に進もうとするが、なぜか水産庁に入庁、水産庁の官僚を経て５０歳で退庁後、魚の伝道師として起業するまでにつき伺いました。 音源はradikoにて日曜までお聞きいただけます。
次週（8月7日）も引き続き上田氏をお迎えし、水産庁の官僚を経て退庁後、魚食文化の普及を独自に行う会社ウエカツ水産を起業。あるときは漁港で活け締めの技術指導を行い、料理店やスーパーの厨房で魚の扱いを指南、YouTubeから家庭に向けて魚料理の仕組みを伝えるなど・・・「魚を食べる意味」を伝え続け、魚や魚食という軸を一切ぶれることなく活動を続けて来られたパッションや人生観について、お伺いいたします。
上田氏がYouTubeで配信されているチャンネルは以下を参照ください。
また、上田氏が上梓された書籍の一部をご紹介します。
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