食と食文化のこと。気づいたこと。考えたこと。

本

どうしてこんなに美味しいのか。素材がいい、調理の仕方がいい、というのもあるけれど、その味、実は食べる前に半分以上決まっているんじゃないかな。食べる空間、器だけじゃない。文化的な背…

#メンチカツ

強いものと強いものが組めば、普通に考えて、さらに強くなるのが当たり前なのだが、どうやらそ…

2か月前