ピーナツバターのケーキ

ピーナツバターのケーキを初めて作ってみました。思いの外うまく出来たので、レシピを記録しておこうと思います。生地はホロっと口の中で溶け、同時にとてもしっとり。美味。

何種類かあるレシピを合成して『自分が』作りやすいように少しアレンジ。こうすることで、汚れるのは鍋一つ。洗い物が少なくて楽チン。全てゴムベラ一つで混ぜちゃいます。

準備：ケーキ型に薄くバターを塗り粉を振っておく。オーブン余熱開始。

＊今回はパウンドケーキ型（サイズ不明、結構大きいかも）を使い、３５０F度で５０分焼きました。

＊北米１カップは２５０ml、小さじは５mlで日本と同じはず

＊使用したピーナツバターはピーナツオンリーではなくて、混ざり物が多く分離しないもの。

１　鍋に、水１c、ピーナツバター３／４c、バター（オイル）１／２c、塩小さじ１、砂糖３／４c、火にかける。全体が滑らかに混ざる程度まで控えめに温める。

２　余熱がさめたら、ミルク１／２c、卵2つを投入、よく混ぜる。

３　小麦粉２＋１／４c、重曹小さじ１／２、ベーキングパウダー小さじ２を投入、混ぜる。（この部分、別のボールを使って先によく混ぜておくのがベターかも）

４　３５０F度で５０分焼く。

＊アイシング　＞　常温バター１／４c、ピーナツバター１／２c、粉砂糖３／４cをよく混ぜる。（私はフォークでぐりぐり）ケーキが冷めてから塗る。

自分へのメッセージ：カロリー高そうなので食べ過ぎに注意。

以上。