【パーソナリティー】
・相馬夕輝（D&DEPARTMENT）
https://www.d-department.com/
・櫻井真也（「櫻井焙茶研究所」所長 ）
http://www.sakurai-tea.jp/

【ゲスト】（リモート出演）
森田環さん（虎屋文庫）

D&DEPARTMENT代表の相馬夕輝さんと、櫻井培茶研究所所長の櫻井真也さんがお届けするSHIBUYA d&radio。毎回ゲストをお迎えし、47都道府県それぞれにある「その土地らしさ」を紐解きながら、長くつづく食文化を考えていきます。

今回の放送で櫻井さんがラスト。
ゲストに和菓子の虎屋にて、和菓子の調査研究を行う「虎屋文庫」に所属する森田環さんをお迎えしてお届けしました🍡

・虎屋の歴史
・菓子資料室「虎屋文庫」の歴史、役割
・季節と和菓子
おはぎとぼたもちのちがいは？ちまきと柏餅の歴史は？
・あずきと日本の歴史
・羊羹のルーツ
・和菓子のルーツ
・お茶と和菓子の関係
・著名人、歴史人物と和菓子

などなどお時間の限りたっぷりとお話を伺いました♪
季節を感じ、生活を彩る和菓子。
ぜひお茶と共にお楽しみください🤗

●お知らせ
「虎屋文庫」資料展示会開催予定
詳細は決まり次第ホームページにて掲載
https://toraya-group.co.jp

虎屋文庫
https://toraya-group.co.jp/toraya/bunko/