バランス

コーヒーを淹れる時間って すごく心地好いですよね… 私にとって、コーヒーを淹れることは 自分の心の調整になったりしています。 ココロの中にザワザワしたものがあると 淹れたコーヒーもなんとなくザワついたり… コーヒー屋を始めて、この部分は 日々コーヒーを淹れながら探究していく部分でもありました。 気づいたのは、コーヒー＝水。 水はカタチがあるようでないもので すべてを投影するようなキャンバスのようなものだと思います。 コーヒーの大部分は水で 水は私を描き出していると感