【レシピ】レンコンのきんぴら

【材料】３人分
レンコン　150g(中１個)
人参 1/4
だしの素　小1
塩　少々
胡麻油　少1

【作り方】
1.レンコンは皮を剥いて、縦半分に切り、薄さ2mmくらいのいちょう切りにして、水にさらしておく。(✳小さめのレンコンの場合は、円形のままで薄さ2mmに切る)
2.人参は皮を剥いて、千切りにする。
3.熱したフライパンに胡麻油を入れ、レンコンと人参を入れてサッと炒める。蓋をして、弱火にし、1分間蒸し焼きにする。
4.野菜に火が通ったら、だしの素と塩で味付けし、サッと炒めて完成！