キャラウェイシードケーキ

お気に入りのYouTube「英国暮らしmikazuki」（←動画全部見ました！）で知ったケーキを食べてみたくて、チャレンジしました。

カット時にアーモンドスライスはほぼ落下。。

キャラウェイシードケーキとは？
名前のまんま、”キャラウェイシード入りのパウンドケーキ”。

驚いたのがその作り方。
通常は材料をひとつずつ加えては混ぜ…を繰り返しますよね。
それがなんと、材料を全てボウルに入れハンドミキサーで一気に混ぜるというのです！
あまりの大胆さに不安をおぼえ、一般的な作り方に変えてしまおうかとも思ったけど、好奇心に駆られて、そしてmikazukiさんを信じて、そのままガーーッと。。。

油脂＋粉＋液体、全部一緒。驚愕！

かなりドキドキでした。
焼き上がり、いい感じの生地に仕上がりました。いい感じというのは、むちっとせずしっとりきめ細やかという意味。
なんだ、これでいいんだ！！

味はキャラウェイで好みが分かれそうだけど、私は大好き。キャラウェイが個性的に効いて紅茶によく合う、とても美味しい。
バターとお砂糖たっぷりの生地で、いわゆる甘さ控えめ系でないところも好みです。甘いものを食べたいから作るんだもんね。

実は何年か振りの焼き菓子作りでしたが、すごく楽しかった！
今回のために買ったキャラウェイとアーモンドプードルがまだあるから、そのうちリピしようと思います。
mikazukiさんが紹介されていた「ベイクウェルタルト」も食べてみたい。これはまたの楽しみに。