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Photo by
noouchi
柚子胡椒&ポン酢作り
ほぼ毎日ごはんの初稿は、料理再開のきっかけにしようと思っていたけど、
タイトル通り興奮冷めないうちに、柚子胡椒のことを書きたいなと。
場所は六本木という大都会のど真ん中で、柚子胡椒&ポン酢作りの
WSに参加してきました。
私は福岡出身なので、柚子胡椒は幼い頃から馴染みのある調味料。
辛子系とかワサビは苦手だけど、柚子胡椒は大丈夫な人。
お味噌汁、おでん、餃子にはラー油代わりに入れたり、
にゅう麺に入れたり、お味噌汁に入れたり。それくらい柚子胡椒大好き人間なのです。
主催者の先生は、私が料理を再開するきっかけを与えてくださった方。
とても知的で優し気な雰囲気のセンスが素敵な女性です。
密かにお料理の師匠と勝手に思ってます。
また、お料理習いたいな♬
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※唐辛子の種取にはビニール手袋二重とマスク必須です
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美しい柚子色
柚子の香りが店内を満たし勝手に心の中でアロマーと思ってましたww
柚子の皮向き、O型気質が裏目に出てしまい途中仕事が雑になり皆に注意されるww
私たちのテーブルは比較的黙々と作業に集中する人が多かった
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作業工程3枚で終わっているけど、3ステップで完成するわけはなく。
端折りすぎたけど、まぁいっか。
ポン酢の瓶には、鰹節と昆布を漬け込んでます。
常温保存後、2日後に鰹節と昆布を濾して出来上がり❤
明日濾すために仕事早く切り上げる!!
そして、漬け込んだ鰹節はフライパンで炒ってご飯のお供にする
そして、柚子胡椒作り後の懇親会。皆でおいしいイタリアンとお酒で
ワイワイと(私は飲めんけど、お酒の楽しい雰囲気は好き)
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食事の写真の撮り方あれだけど(写真の腕上げよ)
そして、3種類しか取れてないけど多分この倍以上のお料理と
デザート美味しくいただきました。
最後のデザートのアイスクリームに柚子胡椒をトッピングしてくださり、
甘じょっぱいデザートにテンション上がりました。
美味しいは幸せだなぁを実感した一日でした。
先生がシェアしてくれた柚子胡椒レシピ、作ること今から楽しみ~。
先生、ご一緒くださった方、楽しい美味しい時間をありがとうございました。
おしまい。
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