大江屋レシピ(116) 「すっぱい星人のカポナータ」の巻

甘すぎずあっさりしてて、なくせに、どこかあますっぱーい、その「すっぱーい」がキーのそんなカポナータ、作りまーす。いい色のベルペッパー手に入ったのでこれ主役にします。他の野菜は冷蔵庫にあるもののアンサンブルです。ではショーをスタート、行きまショーっか。

材料：赤ピーマン、黄色ピーマン、オレンジピーマン（以上ベルペッパー）、ニンニク、セロリ、紫（赤）キャベツ、玉ねぎ、茄子、トマトソース、ワインビネガー、バージンオリーブオイル、赤唐辛子、バジル、黒胡椒、塩、少々ブラウンシュガー、ズッキーニ。
Ingredients : bell pepper, garlic, celery, red cabbage, onion, eggplant, tomato sauce, wine vinegar, virgin oil, red pepper, basil, black pepper, salt, brown sugar, zucchini.