大江屋レシピ #203 「２段階親子丼ノリノーリ！」

大江屋定番の親子丼ですが、本日は「２段階親子丼ノリノーリ！」をご紹介しましょう。

全体図はこんなん、ノリノーリ！

ご飯の真ん中に海苔で地層を作るように２分割するんです。これによって具を載せた後「親子丼」を壊しながら食するとき中で海苔にぶち当たって色々絡めて美味しさが倍増するってわけなんですよ。ホントに心は、

「２段階親子丼ノリノーリ！」

です。のり弁の原理ですね。これだけでもう幸せ倍増計画大成功なり。では早速「２段階親子丼ノリノーリ！」作ります。

ビターなアルグラ載せもアクセント。

用意するもの：卵２個、のり、アルグラ、セロリ、チキンの胸肉、にんじん、ご飯、たまねぎ、（あれば）しいたけ、オリーブオイル、出汁（味醂、酒、醤油、黒糖）、水、七味、山椒、赤唐辛子。
ingredients: 2 eggs, seaweed, arugula, celery, chicken breast, carrots, rice, onion, shiitake mushrooms (if available), olive oil, dashi (mirin, sake, soy sauce, brown sugar), water, shichimi, sansho pepper , red pepper.